Du potager
à votre assiette

Le Déjeuner à 24€


 

Menu servi uniquement le midi du mardi au samedi sauf jours fériés.


Marinière de Saumon, moule de Bouchot, poireau, chantilly à la carapacede Langoustine, huile de ciboule rouge et tuile céréale.
 
Mousse tiède de Cucurbitacées et légumes racines, oeuf poché de nos poules, chips de légumes et graines torréfiées. 
 
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Magret de canard IGP, poivre de cassis, figue du jardin rôtie, jus beurré au Xérès, épice et miel du Jura.

Lentille Beluga, raviole d'andouillette de la maison Boullier, dos de cabillaud, émulsion de Langoustine.
 
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Oeuf à la neige revisité à la fraise et framboise.
 
Tiramisu Yuzu, citron et noix de coco, estragon.




Nos viandes sont d’origine française.
Nos prix s’entendent en euros toutes taxes et service compris
Merci de patienter quelques instants