Du potager
à votre assiette
Le Déjeuner 31 €Le Dîner 49 et 57 € Terre et mer 72 €

Le Déjeuner 31 €

Menu servi uniquement le midi du mardi au samedi sauf jours fériés.
 
 
Moules de Bouchot, sommité de choux fleur au safran, compote aux pommes confites, jus iodé de coquillages à la vanille.

OU

Escargots fermiers d'Ouroux Sur Saône, champignons, beurre vert, oeuf fermier poché, sauce confite au vin rouge et émulsion de lard fumé.
 
***

Pressée de cerf, crumble amande noisette, légumes automnaux, jus beurré à la mûre.

OU

Saumon mi cuit, nage de crevette légèrement épicée, confiture d'oignons, mouseline de carottes aux agrumes et riz de Camargue.
 
                           
***

Tourte aux pommes confites, caramel de cidre et cèleri, crème glacée caramel beurre salé.

OU

Pavlova citron vert, clémentine, thym, coco, sorbet mandarine.


Nos viandes sont d’origine française.
Nos prix s’entendent en euros toutes taxes et service compris
Merci de patienter quelques instants